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夏は水出しで楽しめるダンクコーヒー》
 


 


 


 

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エチオピア イルガチェフェ Grade-1
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エチオピア イルガチェフェ Grade-1

今月のサービスコーヒー20%オフポイント2倍

エチオピア南部の標高2,000m近いエリアで収穫される水洗式モカ。コーヒーファンならずとも人気のイルガチェフェは、その独特の甘くフルーティな風味で多くのコーヒーファンの心をつかんで離しません。アイスでもホットでも味わえるすばらしいフレーバーをご堪能ください。

・生産国:エチオピア
・農 園:シダモ イルガチェフェ村
・規 格:Grade-1
・品 種:エチオピア原種
・精選方法:ウォッシュド
・標 高:約1800m
・焙 煎:直火焙煎 ハイロースト
・最終加工地:東京

【味の5段階評価】  香り:★★★★★  コク:★★★・・
 酸み:★★★★・  苦み:★・・・・  甘み:★★★★・

 カップ評価:ジャスミン、マスカット、シトリック、ブライト、フルーティ

まとめ買い割引対象商品(購入量オプションをご覧ください)
※3000gでご購入の場合、1枚のパッケージにまとめて一括充填になります。
※粉の挽き具合を細かくご指定される方は【ご購入手続きへ進む】のあとの【送付先の情報入力】画面最下部の【備考欄】に記入してください。ご指定がない場合は通常のドリップやコーヒーメーカーに最適な中細挽きでお届けします。
生豆でのご注文は3kgより別途お見積りします。お問い合わせフォームよりご連絡ください。
通常価格 : 941円
割引率 : 20% OFF
価格 : 円 (税込円)
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エチオピア南部の標高2,000m近いエリアで収穫される水洗式モカ。コーヒーファンならずとも人気のイルガチェフェは、その独特の甘くフルーティな風味で多くのファンの心をつかんで離しません。イルガチェフェコーヒー生産者組合連合(YCFCU)傘下のコンガ農協のGrade-1を買い付けています。



コーヒー焙煎士の手
大地溝帯の豊かな土壌と、2000m近い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。ほとんどが非水洗式で仕立てられるエチオピア国内において、丁寧に水洗式モカを作り続けています。キレのある後味と果物のような香りをお楽しみいただけます。


直火焙煎機当サンパウロコーヒーの焙煎機は、ぶ厚い鉄鋼の直火焙煎機です。カフェや通販によくある薄い小型の焙煎機では出せないしっかりしたうまみが引き出せます。また大手コーヒー企業が使うオートメーションの熱風焙煎機とも違う、独特の味の世界観があります。操作には熟練度を要しますが、むかしながらの焙煎技術で職人が毎日焙煎しております。

コーヒーは農産物ですので、輸入生豆のロットや焙煎する季節により、微妙に味が変化しています。プロの料理人が季節の素材に合わせて調理法に微妙な変化をくわえるように、コーヒー職人もまた、風味を一定にするために焙煎を微妙に変化させる必要があるのです。


 

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