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【セール中】浅煎り・深煎りミックス モカマタリスペシャルアイス200g
今月セール２０％オフ！
●200g販売はこちら（2個以上で10％オフ）>>
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※こちらのページは200g単位の販売です。同じコーヒーを2個以上同時にお会計で1個当たり10％オフになります。
当店にて大人気のモカマタリを100％使用して作ったコーヒー。ただの深煎りではなく同じ豆を浅煎り・深煎りの２通りに焙煎してアフターミックスすることでモカの香りとコクをまったく失わずに、素晴らしいアイスコーヒーがお楽しみいただけます。もちろんホットコーヒとしてもおいしくお楽しみいただけます。ぜひ一度お試しください。
・生産国：イエメン
・農 園：サイヒ
・品 種：原生種
・精選方法：ナチュラル
・標 高：約2000m
・焙 煎：直火焙煎 ハイロースト×フレンチロースト
・最終加工地：東京
【味の５段階評価】 香り：★★★★★ コク：★★★★★
酸み：★・・・・ 苦み：★★★★・ 甘み：★★★★★
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9pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
甘みはガムシロップでお好みにより加減してください。コーヒーを注ぐ前にガムシロップをいれておくとベターです。
手作りガムシロップの作り方：グラニュー糖200gに対してお湯100ccを加え、手鍋で軽く沸騰させて出来上がりです。しばらくの間常温で冷まして下さい。
アイスコーヒー豆全種類はこちら》
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おかげさまでサンパウロコーヒーの直火焙煎は
40年以上ご支持いただいております！
ありがとうございます！！！！
ところで、長年みなさまにご愛顧いただいている
直火焙煎って、こんな焙煎なんです。
↓ ↓ ↓
焙煎には、「熱風式」「半熱風式」「直火式」などいろいろなタイプがあります。
熱風式と半熱風式が、「別の場所でおこした熱を豆のドラムに伝える」のに対して、直火は豆をいれるドラムそのものに無数の小さな穴があいており、直接炎が作用します。直火は他のどの焙煎よりも「炎と豆の距離が近い」のが第一の特徴です。
また炎のカロリーが直接豆に伝わること、遠赤外線効果が得られること、チャフ（豆の薄皮）が焙煎機内で焼け落ちる、なども直火の特徴です。
焼き魚に例えると、「フライパンで焼く魚」と「網でグリルする焼き魚」の違いでしょうか。
当店の焼き方の基本は右の直火のイメージになります ↑↑↑
直火は煙による燻製感も得られるため、独特のスモーク感があり、好きな人にはたまらない香ばしさです！！
コーヒー豆も、直火で焼くと独特のスモーキーさが感じられます。
また熱風式と比べると、味にメリハリがある、味づくりの個性をだしやすい、味がワイルド、などの特徴があります。
なのでサンパウロコーヒーが直火焙煎で創り出すコーヒー豆は、
ここでしか買えない味なんです！！！
