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Sao Paulo Coffee

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トップ > アイスコーヒー > 【浅煎り・深煎りミックス】モカマタリスペシャルアイス

【浅煎り・深煎りミックス】モカマタリスペシャルアイス

当店にて大人気のモカマタリを100％使用して作ったコーヒー。ただの深煎りではなく同じ豆を浅煎り・深煎りの２通りに焙煎してアフターミックスすることでモカの香りとコクをまったく失わずに、素晴らしいアイスコーヒーがお楽しみいただけます。もちろんホットコーヒとしてもおいしくお楽しみいただけます。ぜひ一度お試しください。

・生産国：イエメン
・農　園：サイヒ
・品　種：原生種
・精選方法：ナチュラル
・標　高：約2000m
・焙　煎：直火焙煎ハイロースト×フレンチロースト
・最終加工地：東京

【味の５段階評価】　　香り：★★★★★　　コク：★★★★★
　酸み：★・・・・　　苦み：★★★★・　　甘み：★★★★★

商品コード : BL11

価格 : 円 (税込円)

ポイント : 10

数量

甘みはガムシロップでお好みにより加減してください。コーヒーを注ぐ前にガムシロップをいれておくとベターです。
手作りガムシロップの作り方：グラニュー糖200gに対してお湯100ccを加え、手鍋で軽く沸騰させて出来上がりです。しばらくの間常温で冷まして下さい。

アイスコーヒー豆全種類はこちら》

＊　＊　＊

おかげさまでサンパウロコーヒーの直火焙煎は

40年以上ご支持いただいております！

ありがとうございます！！！！

ところで、長年みなさまにご愛顧いただいている
直火焙煎って、こんな焙煎なんです。

↓　↓　↓

焙煎には、「熱風式」「半熱風式」「直火式」などいろいろなタイプがあります。

熱風式と半熱風式が、「別の場所でおこした熱を豆のドラムに伝える」のに対して、直火は豆をいれるドラムそのものに無数の小さな穴があいており、直接炎が作用します。直火は他のどの焙煎よりも「炎と豆の距離が近い」のが第一の特徴です。

また炎のカロリーが直接豆に伝わること、遠赤外線効果が得られること、チャフ（豆の薄皮）が焙煎機内で焼け落ちる、なども直火の特徴です。

焼き魚に例えると、「フライパンで焼く魚」と「網でグリルする焼き魚」の違いでしょうか。

当店の焼き方の基本は右の直火のイメージになります ↑↑↑
直火は煙による燻製感も得られるため、独特のスモーク感があり、好きな人にはたまらない香ばしさです！！

コーヒー豆も、直火で焼くと独特のスモーキーさが感じられます。
また熱風式と比べると、味にメリハリがある、味づくりの個性をだしやすい、味がワイルド、などの特徴があります。

なのでサンパウロコーヒーが直火焙煎で創り出すコーヒー豆は、
ここでしか買えない味なんです！！！



ニックネーム	内容	評点	日付

あじまん	タイトルがアイスってなってますが、普通にホットでもとても...	★★★★★	2021/04/02

クロッカス	コーヒーをコスパで選んでいたことが恥ずかしくなりました。...	★★★★★	2020/09/03

azn	市販の豆でこういうフレーバーはなかなかないです。おいしい...	★★★★★	2018/07/20