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パナマ SHB エレタ農園
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パナマ SHB エレタ農園

中南米パナマのエレタ農園は、ユネスコ登録されているアミスター国立公園のすぐ近くにあり、従業員家族の子女教育にも力を入れています。コーヒーは飲みやすくバランス感の良いマイルドな風味が特徴です。お食事のお供やあっさりした スイーツと一緒にどうぞ。 

・生産国:パナマ
・農 園:チリキ県 エレタ農園
・規 格:SHB
・品 種:ティピカ、カトゥアイ、カトゥーラ
・精選方法:ウォッシュド
・標 高:約1600m
・焙 煎:直火焙煎 シティロースト
・最終加工地:東京

【味の5段階評価】  香り:★★★★・  コク:★★★・・
 酸み:★★・・・  苦み:★・・・・  甘み:★★★・・

 カップ評価:シトリック、グレープフルーツ、ブライト、スイート、ナッツ

まとめ買い割引対象商品(購入量オプションをご覧ください)
※3000gでご購入の場合、1枚のパッケージにまとめて一括充填になります。
※粉の挽き具合を細かくご指定される方は【ご購入手続きへ進む】のあとの【送付先の情報入力】画面最下部の【備考欄】に記入してください。ご指定がない場合は通常のドリップやコーヒーメーカーに最適な中細挽きでお届けします。
生豆でのご注文は3kgより別途お見積りします。お問い合わせフォームよりご連絡ください。
商品コード : SCFSC308
価格 : 円 (税込円)
ポイント : 7
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中南米パナマのエレタ農園は、コスタリカとの国境付近に位置し、アミスター国立公園より1kmほどの大自然に囲まれています。アミスター国立公園は中米の生態的回廊として熱帯雨林保護されており、UNESCO登録されています。

収穫期には約400名が収穫に当たっていますが、その多くはパナマ周辺の原住民。2000年には従業員家族への福利厚生として学校を設立し、子女への教育活動にも注力しています。



コーヒー焙煎士の手
水洗式ならではのすっきりした後味です。コーヒーは飲みやすくバランス感の良いマイルドな風味が特徴です。お食事のお供やあっさりした スイーツと一緒にどうぞ。 


直火焙煎機当サンパウロコーヒーの焙煎機は、ぶ厚い鉄鋼の直火焙煎機です。カフェや通販によくある薄い小型の焙煎機では出せないしっかりしたうまみが引き出せます。また大手コーヒー企業が使うオートメーションの熱風焙煎機とも違う、独特の味の世界観があります。操作には熟練度を要しますが、むかしながらの焙煎技術で職人が毎日焙煎しております。

コーヒーは農産物ですので、輸入生豆のロットや焙煎する季節により、微妙に味が変化しています。プロの料理人が季節の素材に合わせて調理法に微妙な変化をくわえるように、コーヒー職人もまた、風味を一定にするために焙煎を微妙に変化させる必要があるのです。


 

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