おかげさまで40周年直火焙煎のサンパウロコーヒー

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Sao Paulo Coffee

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【本州送料無料】福袋カフェインレスドリップコーヒー120杯分【ポイント5倍】

ポイント5倍！

アラビカ100％のカフェインレスのドリップコーヒーです。

メキシコの天然水を使ってカフェインを97％以上（生豆時99％）カットしました。
エチオピアモカやコロンビア、グアテマラのコーヒーをブレンドした、マイルドな味わいのカフェインレスコーヒーです。

しっかりと風味を楽しめるよう、一杯当たり10gの粉を使用。一般的なドリップパックよりも多めになっております。カップの上部へ乗っかるタイプのフィルターですので、コーヒー液の中へフィルタを漬け込まずに抽出できます。

商品コード : DP08

価格 : 7,200円 (税込7,776円)

20杯×6セット＝120杯分

ポイント : 388

数量

サンパウロコーヒーのカフェインレスコーヒーは、

メキシコの最高峰、ピコデオリサバの天然水でカフェイン除去しています！

ピコデオリサバは世界中からトレイラーやアイスクライマーが訪れる5,600m級の活火山！
険しい自然に磨かれた天然水はとても冷たく澄んでいます。

この清水を使ってメキシコ国内でカフェイン除去。
方式はスイスウォーターとほぼ同じ「マウンテンウォーター方式」です。
技術はほぼ同じですが天然水を使用した場合に「マウンテンウォーター方式」と呼び名が変わります。

薬品を一切使用せず、コーヒー生豆由来のカフェイン水溶液で処理しますので、
自然なコーヒー感がしっかり残ります。

▲デカフェ処理の図。
①はじめにコーヒー生豆を天然水へ投入して可溶性の成分を水へ溶けださせます。
②その水溶液をフィルターに通し、カフェインだけ除去します。
③カフェインだけなくなった水溶液にふたたび生豆を漬けると再び可溶性成分が生豆に戻ります。
この工程を繰り返すことでカフェインだけが除去されていきます。

マウンテンウォーター方式は、スイスウォーター式よりも香味が優れているともいわれます。
有機JAS、レインフォレスト、フェアトレードの各種認証も取得している処理施設で、
月間約700トンものカフェイン除去を行っています！

カフェイン除去率は、生豆時で約99％です。
しかし焙煎するとカフェイン含有量はあまり変わらないまま質量が熱変化しますので、
理論的には焙煎時で97％以上カットになります。