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エルサルバドル ベジャ ビスタ農園
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エルサルバドル ベジャ ビスタ農園

農園名の ”ベジャ" はスペイン語で 美しい景色 という意味で、農園から谷越しに見えるコアテペケ湖の壮観な景色に由来します。現在の農園主ホセ エデュアルド氏は 父ホセ レオナルド 氏から同地を引継いだ2代目として、同農園を運営しています。施肥や剪定など農園のメンテナンスが行き届いており、毎年安定して、高品質なコーヒーを生産しています。カップ・オブ・エクセレンス入賞経験もある優力農園のマイルドな味わいをぜひお試しください。

・生産国:エルサルバドル 
・地 域:サンタアナ
・品 種:ブルボン、パカス
・精選方法:フーリーウォッシュド
・標 高:約1750m
・焙 煎:直火焙煎 シティロースト
・最終加工地:東京

まとめ買い割引対象商品(購入量オプションをご覧ください)
※3000gでご購入の場合、1枚のパッケージにまとめて一括充填になります。
※粉の挽き具合を細かくご指定される方は【ご購入手続きへ進む】のあとの【送付先の情報入力】画面最下部の【備考欄】に記入してください。ご指定がない場合は通常のドリップやコーヒーメーカーに最適な中細挽きでお届けします。

 
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同農園は同国のコーヒー生産の中心地であるアパネカ地域のサンタアナ火山山系、標高 1,450m〜1,700m にまたがる水はけの良い火山灰土壌地帯に位置しています。

同農園名の ”Bella はスペイン語で 美しい景色 という意味で、農園から谷越しに見えるコアテペケ湖の壮観な景色に由来します。現在の農園主ホセ エデュアルド氏は 父ホセ レオナルド 氏から同地を引継いだ2代目として、同農園を運営しています。施肥や剪定など農園のメンテナンスが行き届いており、毎年安定して、高品質なコーヒーを生産しています。




コーヒー焙煎士の手COE 受賞歴もあり、 2015 年には 9 位 (87.91 点 に 入賞した経歴を持ちます。鮮やかな酸味の中にコクが 感じられ、 蜜柑 や ハチミツを思わせる 爽やか甘みのあるで フルーツカクテルのようなフレーバーが特徴です。

直火焙煎機当サンパウロコーヒーの焙煎機は、ぶ厚い鉄鋼の直火焙煎機です。カフェや通販によくある薄い小型の焙煎機では出せないしっかりしたうまみが引き出せます。また大手コーヒー企業が使うオートメーションの熱風焙煎機とも違う、独特の味の世界観があります。操作には熟練度を要しますが、むかしながらの焙煎技術で職人が毎日焙煎しております。

コーヒーは農産物ですので、輸入生豆のロットや焙煎する季節により、微妙に味が変化しています。プロの料理人が季節の素材に合わせて調理法に微妙な変化をくわえるように、コーヒー職人もまた、風味を一定にするために焙煎を微妙に変化させる必要があるのです。


 

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