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エチオピア イルガチェフェ 水洗式 Grade-1  800g エチオピア イルガチェフェ 水洗式 Grade-1  800g エチオピア イルガチェフェ 水洗式 Grade-1  800g エチオピア イルガチェフェ 水洗式 Grade-1  800g エチオピア イルガチェフェ 水洗式 Grade-1  800g エチオピア イルガチェフェ 水洗式 Grade-1  800g エチオピア イルガチェフェ 水洗式 Grade-1  800g
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エチオピア イルガチェフェ 水洗式 Grade-1 800g

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エチオピア南部の標高2,000m近いエリアで収穫される水洗式モカ。コーヒーファンならずとも人気のイルガチェフェは、その独特の甘くフルーティな風味で多くのコーヒーファンの心をつかんで離しません。アイスでもホットでも味わえるすばらしいフレーバーをご堪能ください。

・生産国:エチオピア
・農 園:イルガチェフェ ウォルカ サカロ
・規 格:Grade-1
・品 種:エチオピア原種
・精選方法:ウォッシュド
・標 高:約1800m
・焙 煎:直火焙煎 ハイロースト
・最終加工地:東京


【味の5段階評価】  香り:★★★★★  コク:★★★・・
 酸み:★★★★・  苦み:★・・・・  甘み:★★★★・

 カップ評価:フローラル、ピーチ、ティーライク、スムースMF、スイートアフター

ピーチを思わせるさわやかな酸と甘さ、冷めてくると紅茶のような余韻
商品コード : SG06
通常価格 : 4,638円
割引率 : 20% OFF
価格 : 円 (税込円)
800g(400g×2個)
ポイント : 40
数量
 

送料について:本州は送料700円(7000円以上お買い上げで送料無料)。北海道、九州、沖縄、離島は一律1200円です。コーヒー便は全国送料無料ですが同梱物がある場合はコーヒー便以外の商品の送料で計算されます。

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エチオピア南部の標高2,000m近いエリアで収穫される水洗式モカ。コーヒーファンならずとも人気のイルガチェフェは、その独特の甘くフルーティな風味で多くのファンの心をつかんで離しません。



コーヒー焙煎士の手
大地溝帯の豊かな土壌と、2000m近い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。ほとんどが非水洗式で仕立てられるエチオピア国内において、丁寧に水洗式モカを作り続けています。キレのある後味と果物のような香りをお楽しみいただけます。


直火焙煎機当サンパウロコーヒーの焙煎機は、ぶ厚い鉄鋼の直火焙煎機です。カフェや通販によくある薄い小型の焙煎機では出せないしっかりしたうまみが引き出せます。また大手コーヒー企業が使うオートメーションの熱風焙煎機とも違う、独特の味の世界観があります。操作には熟練度を要しますが、むかしながらの焙煎技術で職人が毎日焙煎しております。

コーヒーは農産物ですので、輸入生豆のロットや焙煎する季節により、微妙に味が変化しています。プロの料理人が季節の素材に合わせて調理法に微妙な変化をくわえるように、コーヒー職人もまた、風味を一定にするために焙煎を微妙に変化させる必要があるのです。


 

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