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ファクトリーブレンド No.88 (ビターブレンド)
当店人気No.1ブレンドです。迷ったらまずはこちらをお試しください。
職人が吟味したスペシャルティコーヒーのみをふんだんにブレンドし、ジャーマンローストで煎りあげた硬派な深煎りタイプです。
酸味がなく、コーヒー本来のもつ「甘味とコク」を最大限に引き出したほろにが大人の味で、チョコレート系スイーツとの相性抜群。ぜひ洋菓子と一緒にお召し上がりくださいませ。
1988年の大森店創業以来、変わらぬ美味しさをまごころこめてお届けします。
【味の5段階評価】 香り:★★★★★ コク:★★★★★
酸み:★・・・・ 苦み:★★★・・ 甘み:★★★★・
*この商品はレギュラーコーヒーです。お好みの抽出器具で抽出してお召し上がりください。
簡単便利!ファクトリーブレンドNo88のドリップバッグ版はこちら>>
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8pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
おかげさまでサンパウロコーヒーの直火焙煎は
40年以上ご支持いただいております!
ありがとうございます!!!!
ところで、長年みなさまにご愛顧いただいている
直火焙煎って、こんな焙煎なんです。
↓ ↓ ↓
焙煎には、「熱風式」「半熱風式」「直火式」などいろいろなタイプがあります。

熱風式と半熱風式が、「別の場所でおこした熱を豆のドラムに伝える」のに対して、直火は豆をいれるドラムそのものに無数の小さな穴があいており、直接炎が作用します。直火は他のどの焙煎よりも「炎と豆の距離が近い」のが第一の特徴です。
また炎のカロリーが直接豆に伝わること、遠赤外線効果が得られること、チャフ(豆の薄皮)が焙煎機内で焼け落ちる、なども直火の特徴です。
焼き魚に例えると、「フライパンで焼く魚」と「網でグリルする焼き魚」の違いでしょうか。

当店の焼き方の基本は右の直火のイメージになります ↑↑↑
直火は煙による燻製感も得られるため、独特のスモーク感があり、好きな人にはたまらない香ばしさです!!
コーヒー豆も、直火で焼くと独特のスモーキーさが感じられます。
また熱風式と比べると、味にメリハリがある、味づくりの個性をだしやすい、味がワイルド、などの特徴があります。
なのでサンパウロコーヒーが直火焙煎で創り出すコーヒー豆は、
ここでしか買えない味なんです!!!
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