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生豆 パプアニューギニアAA トロピカルマウンテン (500g)ハンドピック済み

トロピカルマウンテンコーヒーは、パプアニューギニアの中心部、コーヒー生産量の90%が集中するWestern Highlands、Eastern Highlands、Jiwaka、Shimbuの4州で収穫・精選されます。ティピカ、ブルボン等の原種が多く残っており、独特のフルーティな甘みと香りを際立たせています。標高1500m以上、スクリーンサイズ15アップ、カップもSCAAカップ基準にて80点以上と、厳しい規格に合格した生豆のみが集められます。

・生産国:パプアニューギニア
・エリア:Western Highlands、Eastern Highlands、Jiwaka、Shimbu の4州
・規 格:AA
・品 種:ティピカ、ブルボン
・精選方法:ウォッシュド
・標 高:約1500m
・カップ評価:フルーティ、ナッツ、ブラウンシュガー、シトリック

この生豆の3kgでの販売はこちら》
価格 : 803円 (税込867円)
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石、枝、黒豆、その他顕著な欠点豆は社内スタッフがハンドピックしております。
しかしモカG4やロブスタなど、欠点豆の混入がフレーバーに個性を与えているような豆の場合は、取り除きすぎると個性が失われる恐れがありますため、最終判断は焙煎される方に委ねるために、最低限のピッキングのみ行います。そのため多少の欠点が混入している場合がありますことをご了承くださいませ。

【直販生豆のクロップについて】
ページ内に特に記載がない限り、最新の収穫のニュークロップを常時出荷しております。
※大量在庫による劣化などはありません。

【生豆管理について】
弊社内に在籍するQグレーダー、生豆鑑定マスター、インストラクター1級所持者などが生豆の評価・管理にあたっております。

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